Krok 1
Na oliwie podsmaż przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz starty na małych oczkach tarki imbir. Dodaj pokrojone w kostkę dynię oraz batat, wymieszaj wszystko dokładnie i zostaw na kilka minut.
Krok 2
Zalej całość wodą, by ugotować warzywa do miękkości. Następnie dodaj mleczko kokosowe i redukuj płyny przez dobrą chwilę. Dopraw solą i pieprzem i na koniec wrzuć szpinak i wypłukaną ciecierzycę. Podawaj z ryżem lub ulubionym indyjskim chlebkiem.