Krok 1
Aby zrobić kruszonkę wymieszaj wszystkie suche składniki w misce i dodaj masło. Wcieraj je opuszkami palców w mąkę, aż uzyskasz grudkowatą konsystencję. Włóż do lodówki do schłodzenia w trakcie przygotowania muffinek.

Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180°C i powkładaj do foremek na muffinki papierowe wkładki. W jednej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą i dodaj większość borówek, delikatnie obtaczając je w mące. Zachowaj część borówek do dekoracji wierzchu muffinek. 

Krok 3
W osobnej misce wymieszaj olej z cukrem pudrem i skórką z cytryny. Następnie dodaj jajko i jogurt naturalny i ponownie dobrze wymieszaj. Wlej mokre składniki do suchych składników i delikatnie wymieszaj szpatułką. 

Krok 4
Równomiernie wlej ciasto do foremek, posyp pozostałymi borówkami i kruszonką. Wstaw do piekarnika na 15-20 minut, aż będą ładnie rumiane. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.