Boczniak Ostrygowaty, Soplówka Jeżowata, Shiitake, Shimeji i wiele innych ciekawych gatunków grzybów leczniczych znajdziecie w ofercie Moonshrooms. Mnie najbardziej zaintrygowała Soplówka i o niej dzisiaj słów kilka.

[ Zdjęcie Gabriela Zelek ]

Hericium Erinaceus - Soplówka Jeżowata

Ten biały, kudłaty zresztą często nazywany grzywą lwa grzyb jest bardzo ceniony w kuchni. Wchodzące w jego skład 32 aromatyczne związki nadają mu egzotyczny smak, przypominający owoce morza z lekko cytrynowym niuansem. Oprócz walorów smakowych posiada on nadzwyczajne właściwości lecznicze, znane i stosowane setki lat temu przez zielarzy i lekarzy medycyny chińskiej.

Właściwości lecznicze:

Zwiększenie zdolności do koncentracji i ulepszenie funkcji poznawczych.

Obecność substancji aktywnych, które pozytywnie wpływają na układ nerwowy i na tworzenie się osłonek mielinowych otaczających neurony.

Działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.

Pozytywny wpływ na lipidy i cholesterol.

Działa ochronnie na żołądek i jelita.

Zmniejsza objawy depresji oraz cukrzycy.

Zapobiega powstawaniu chorób serca.