Kapusta gości na straganach przez całą zimę. Spożywana głównie w tradycyjnych daniach jak gołąbki i bigos, kojarzy się z czymś tłustym i tuczącym, a to lekkie zimowe warzywo idealnie pasuje do delikatnych składników. Świetnie komponuje się z mleczkiem kokosowym, orientalnymi przyprawami jak imbir i chili czy kwaśnymi cytrusami. Pieczona zachowuje chrupkość i soczystość. Dodajmy do niej pikantny ser i winogrona lub orzechy, a otrzymamy świetną zimową przystawkę.