Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180C. Formę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. W garnuszku rozpuść masło, dodaj skórkę z cytryny i ostudź. 

Krok 2
Umieść jajka i cukier w misce i ubijaj na średnich obrotach przez około 2 min, aż będą jasne i puszyste. Dodaj śmietankę i kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą, a masa lekko zgęstnieje.

Krok 3
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do drugiej miski i dodaj delikatnie do masy jajecznej. Dodaj masło oraz maliny i delikatnie wszystko wymieszaj. Przelej masę do formy i piecz przez 55 min do momentu suchego patyczka. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.

Krok 4
Przygotuj lukier. Wymieszaj w misce przesiany cukier puder z sokiem z cytryny. Polej nim ciasto jeszcze w foremce, od razu jak je wyciągniesz z piekarnika. Dzięki temu uzyskasz lekko chrupiącą glazurę i jeszcze bardziej cytrynowe ciasto. Pozostaw do ostygnięcia przez ok 30 minut.