Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Do dużej miski wsyp mielone migdały, kokos, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sól i wymieszaj wszystko trzepaczką.

Krok 2
Do drugiej miski wbij jajka i rozkłóć. Dodaj stopione masło i skórkę cytrynową. Wymieszaj i wlej do suchych składników. Połącz trzepaczką w jednolitą masę. Wrzuć 150 g borówek, wymieszaj drewnianą łyżką i przelej do formy. Posyp resztą owoców i migdałami.

Krok 3
Piecz przez 50-55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie czysty po wyjęciu. Podawaj całkowicie wystudzone.