Gruszki jedzone na surowo są bardzo prostą przyjemnością – miodowe, lekko kwiatowe, cudownie soczyste i słodkie. Ale żeby smakowały jeszcze lepiej, przełamuję ich smak dodatkiem czegoś kwaśnego, gorzkiego lub słonego i tak polane solonym karmelem są deserem absolutnym.

[ Zdjęcie Maja Potrawiak ]

Pirum - gruszka

Gruszki są uznawane za owoce hipoalergiczne. Warto je jeść ze skórką gdyż to w niej jest najwięcej składników odżywczych. Lepiej wybierać twarde gruszki. Im bardziej dojrzały owoc, tym więcej zawiera cukru, a mniej korzystnych pektyn i kwasów owocowych. Ja wykorzystuję gruszki do wypieków, porannych owsianek i sałatek, nie tylko tych owocowych. Świetnie komponują się także z orzechami i serem pleśniowym typu gorgonzola czy roquefort.

Witaminy i minerały w gruszce:

Witamina K, która wspiera prawidłową krzepliwość krwi i poprawia krążenie w organizmie.

Przeciwutleniacze i witamina C, które są korzystne dla układu odpornościowego, ponieważ pobudzają wytwarzanie i aktywność białych krwinek.

Jod, niezbędny do wytwarzania hormonów tarczycy oraz wzmacniający układ odpornościowy.

Bor, pierwiastek, który bierze udział w procesach mineralizacji kości.

Potas (ponad 200 mg potasu w jednej średniej gruszce), który reguluje prawidłową pracę mięśni, także mięśnia sercowego.

Miedź, w jednej gruszce jest 15% zapotrzebowania na miedź. Jony miedzi biorą udział w przewodzeniu sygnałów nerwowych, co wpływa na zdolność uczenia się i zapamiętywania.

Żelazo zawarte w owocach zapobiega pojawieniu się anemii.

Błonnik sprawia, że owoce te sprawdzają się dobrze w walce z problemem jakim są zaparcia. Bez wątpienia regulują również pracę całego układu pokarmowego.

©2020 NASYCENI

BY NABIELEC.CO